使用面积:房屋内总的使用空间面积，以房屋内墙的水平投影计算，俗称地毯面积或地砖面积。同一个厨房，中餐和西餐的用电负荷差别很大，西餐厨房主要用电，中餐厨房用燃料或煤气做饭，每层建筑面积按建筑趾部以上外墙水平截面计算，包括使用面积、辅助面积、结构面积三项，也就是套内面积减去内墙面积，也就是房子里的净使用面积。
1、饭店厨房要如何设计设计的时候要注意什么问题
餐厅用餐集中，厨房负荷大。想要一个高效的厨房，需要从厨房工程设计装修入手，配备厨房设备，从厨房开始提升整个餐厅的用餐效率。(1)各工作区域的分离在保证工作流程顺畅高效的原则下，主食、副食、凉菜、洗消、粗加工、餐饮的配送，各工作区域以有形或无形的隔断隔开，便于分工管理。(2)按照完整的舞台流程把握空间设计，根据各车间的功能和工作量设计配套设备和操作间距，根据实际需要确定面积大小。
但是在空间面积有限的情况下，首先要保证配备一些必要的厨房设备，因为厨房设备的应用可以大大减少空间的使用。，如灶台、蒸饭器、水池、工作台、冰柜、热水器。(3)为保证作业和通道的方便，应根据作业活动的大小、是否有送餐车经过、饭店的星级、设备的安装情况等确定作业间距和通道宽度。标准和规范也有具体要求，都是为了满足提高工作效率和编制的需要。
2、厨房的空间应当如何设计?橱柜方面有哪些好的选择?
首先根据个人喜好，确定橱柜的风格，画一张水电安装图，上面有电器的位置。确定橱柜主要部件的高度非常重要。不要被商家展厅里的成品橱柜所欺骗。展厅的样品一般都设计的比较大，单个厨房的展示面积在20平米以上。选择地柜和吊柜的配置。地柜和吊柜的主要功能是收纳，方便收纳和收纳空间是考虑因素。地柜可以配拉篮和多功能抽屉，吊柜自动门会是一个高端大气的配置。
3、餐饮建筑的厨房操作间用电量与设备怎么确定
首先计算一下设备的功率，灶具是燃气的还是电磁的，排油烟和做饭用多少功率。加起来就知道了。请厨师开设备清单计算用电量，或者请我们专业做酒店食堂设备的给出每台设备的用电量，再加上照明用的备用插座。我们是设计，安装，售后一条龙。厨房由专业制造商设计。为了多卖设备，厂家提出的用电负荷、断路器整定值、馈电电缆截面都挺大的。
虽然用的时候负荷没那么大。同一个厨房，中餐和西餐的用电负荷差别很大。西餐厨房主要用电，中餐厨房用燃料或煤气做饭。学校、机关、医院、商业餐厅的厨房用电负荷也有很大差异。所以很难按照面积指标来预留，但是留大一点总是对的。如果是临时计算，可以做一个表，按照每天的工作时间，记录所有设备和照明灯具的功率。但是这个不能用来计算电。没有这回事。
4、运营一家餐厅的需要观察的一些数据指标(一
来餐厅吃饭，靠窗坐，面对餐厅，等的时候没事干，没手机玩，观察餐厅的一些情况，做一个简单的梳理，纯外行，文中有些指标是非专业术语，只是为了描述清楚~先说餐厅本身的一些基本信息，餐厅管理层反复观察指标，用数据指导各个环节的改进:前台:位置， 大小、桌数、座位数、餐厅装修风格、餐具数量(刀、叉、勺、盘、杯、碗等。 )桌布、装修(壁挂、绿植)外部环境厨房:大小、厨师数量、厨具、食材。餐厅人员:收银员、厨师、点餐员、送菜员、洗碗员、采购员、换频道员客流:客流及位置。仅考虑门店情况)餐厅有很强的地域属性。以顾客1公里左右的就餐范围为半径画一个圆。圈子里的人是餐厅覆盖的模糊客流。模糊的客流转化为餐厅门前经过的客流再转化为进店人数。餐厅门前经过的客流*进店转化率决定进店人数。这是前提条件，但是模糊的客流基数会有一定误差。比如餐厅旁边有客流。
5、科级干部办公室面积标准
正科级不超过18平方米，副科级不超过12平方米。2014年11月，国家发改委、住建部新修订的《党政机关办公用房建设标准》对各级党政机关办公用房作出了一系列明确规定，包括建筑分类、面积指标、建筑标准、建筑装饰等。其中，工作人员办公用房是核心指标之一，各级工作人员办公用房不得超过以下规定:中央机关:部长级正职54平方米，部长级副职42平方米，正职司(局)级24平方米，副司(局)级18平方米，处级12平方米，科级以下9平方米。
6、北京志尚亿丰装饰服务流程,厨房环境指标
北京商志艺峰装饰家居装饰有限公司一直秉承高品质的产品和无微不至的服务的经营理念，赢得了业主的广泛好评。公司也在高速稳步发展。接下来土巴兔的边肖将详细分析京到尚艺峰的服务流程和环保指标，并为您展示厨房的装修。北京商志亿丰装饰服务流程厨房环境指数北京商志亿丰装饰服务流程1、咨询(1)客户咨询公司简介。(2)专业人员(或设计师)验收客户来访，回答客户想了解或关心的细节问题。
按照约定的时间，设计师会去现场测量要装修的面积等数据。(2)设计师详细了解业主对装修的具体要求和想法。(3)设计师根据业主要求和建筑结构，提出初步设计理念，双方沟通设计方案。(4)设计师将参观样板间或正在施工的工地，考察施工质量。3.咨询设计(1)业主按约定时间到公司办公室(或设计师上门洽谈)。
7、2017办公用房面积标准新规定有哪些
之前已经执行的是1999年国家计委发布的《党政机关办公用房建设标准》。然而，近年来，许多政府和机构违规，豪华办公楼的奢华屡禁不止。他履新之初，本届政府就制定了“约法三章”，强调“任期内不准新建政府性楼堂馆所”，并进行了多次清理办公楼。然而，豪华办公楼和超标办公楼并没有“刹车”。据初步统计，去年5月以来，仅中央巡视组和审计署就披露了办公用房超标问题，涉及吉林、甘肃、湖南、云南、黑龙江5个省份，以及三峡集团、中科院、林业局、民航局4家单位。
吉林省公安厅未经批准开办了办公业务技术中心。昨日，两部委发布新版《党政机关办公用房建设标准》，对各级干部办公用房进行了修订。延伸信息:第一条为贯彻艰苦奋斗、勤俭建国的方针，厉行节约，制止铺张浪费，合理确定办公楼建设内容和规模，加强管理和监督，制定本建设标准。
8、使用面积和建筑面积怎么换算
建筑面积:建筑外墙(柱)在脚凳上方的水平投影面积，包括阳台、连廊、地下室、室外楼梯。且具有顶盖、结构牢固、高度在2.20米以上(含2.20米)的永久性建筑。使用面积:房屋内总的使用空间面积，以房屋内墙的水平投影计算，俗称地毯面积或地砖面积。简单换算公式:使用面积* 1.3 =建筑面积。扩展资料:建筑面积，也称建筑开发面积，是建筑行业的专业术语，与使用面积和公用率计算有直接关系。
每层建筑面积按建筑趾部以上外墙水平截面计算，包括使用面积、辅助面积、结构面积三项。房屋的使用面积是指建筑物各楼层平面内直接用于生产或生活的净建筑面积之和。计算房屋的使用面积可以直观地反映房屋的使用情况，但在房屋买卖中一般不用使用使用面积来计算价格。也就是套内面积减去内墙面积，也就是房子里的净使用面积。
9、厨房的环境指标
1。水池和炉子不在同一个手术台上或者离得太远。比如U型厨房，水池和灶台分别布置在U型的两个长边上，或者岛型厨房，一侧沿墙放置，另一侧放置在岛型工作台上。火锅、洗好的蔬菜和刚煮好的面条必须总是在水池和炉子之间移动，所以锅里的水会滴在它们之间的地板上。一般厨房的工作流程会是洗完再加工，然后再烹饪。水池和灶台最好设计在同一流线上，两者之间的功能区用一个直板桌连接起来作为操作台。
有些厨房的布局设计很不合理。烟道为墙烟囱形式，烟道附近预留燃气管道，很多人想当然的认为炉子放在靠近烟道壁的地方。这样操作者的手肘在烹饪时会经常碰到墙壁，否则只能伸出手臂进行操作或者放弃使用附墙炉眼来烹饪食物，将泳池靠墙放置也会带来同样的麻烦。因此，水池或火炉应至少距离墙壁40厘米，以便有足够的空间供操作者自由工作。